Đến Đà Lạt, đừng quên bánh bèo trong chuyến khám phá ẩm thực

banh beo hue

Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên lãng mạn tựa trời Âu mà còn gây thương nhớ với những món ăn bình dị, thưởng thức một lần chẳng thể quên.

 

Đến Đà Lạt, đừng quên bánh bèo trong chuyến khám phá ẩm thực

 

1. Bánh bèo là gì?

Là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung, ngoài ra cũng có nhiều ở miền Nam Việt Nam.

Bánh bèo gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm.

Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này, ví dụ ở Sài Gòn thường bỏ đậu xanh, đồ chua, lại cho ăn kèm bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc.

 

banh beo chen

 

Tại miền Trung, bánh bèo thường được phân ra làm hai loại là bánh bèo Quảng Nam và bánh bèo Huế. Bánh bèo Quảng Nam thường thì bánh to, dày, ăn với nhân là bột nấu nhão gồm có thịt, tôm băm, hẹ, khi ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm.

Ở Huế có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn. Bánh bèo miền Trung đa phần đúc bằng chén (bánh bèo chén). Sang tới miền Nam thì bánh bèo có nhiều kiểu cách khác nhau, nhưng thường là ăn chung với nhiều loại bánh cũng như gia vị khác, làm cho hương vị đặc trưng của bánh bèo mất đi phần nào.

 

2. Bánh bèo Đà Lạt

Khi giá du lịch Đà Lạt ngày càng rẻ hơn thì cũng là lúc du khách đổ về phố núi này nhiều hơn. Họ có nhiều lý do để đến với “thành phố buồn” này, có thể là những đôi uyên ương đi hưởng tuần trăng mật, hoặc những thanh niên phố thị muốn tìm một không gian khác, xa lánh khói bụi, nóng nực, hoặc cả những gia đình từ nhiều miền đến Đà Lạt để hưởng cái lạnh như châu Âu.

Nhưng dù là ai, dù đi ở thời điểm nào thì trong lịch trình của họ ở phố núi không thể nào thiếu những điểm dừng chân thưởng thức ẩm thực của vùng đất này.

 

banh beo chen

 

Đà Lạt có rất nhiều đặc sản thơm ngon và đậm vị như: lẩu bò, lẩu gà lá é, bún bò huế, bánh căn,.. và bánh bèo chén là một trong những đặc sản được khách du lịch yêu thích nhất.

 

banh beo chen

 

Lên Đà Lạt, bạn có thể bắt gặp nhiều hàng quán bán bánh bèo chén lúc nào cũng đông đúc khách vào ra. Những quán ăn giản dị thôi, nhỏ nhắn thôi nhưng luôn có một sức hút mãnh liệt, bởi ở đó có hương vị đặc biệt của từng chén bánh bèo.

 

banh beo chen

 

3. Hương vị đặc biệt bánh bèo chén Đà Lạt

Cái khung cảnh người người chen chúc trong những hàng quán bánh bèo chén nhỏ và thưởng thức món ăn dân dã này đã trở nên quen thuộc ở Đà Lạt. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến hành trình đến phố núi này mà chưa biết thưởng thức bánh bèo chén ở đâu thì nhớ lưu địa chỉ số 282 đường Phan Đình Phùng, quán bà Hường (bánh bèo số 4) nhé. Đây là một địa chỉ được nhiều du khách yêu thích nhất.

 

banh beo chen

 

Mặc dù mang gốc gác từ miền Trung nhưng bánh bèo chén Đà Lạt có một hương vị rất riêng biệt. Chính điều này làm những thực khách từng thưởng thức bánh bèo chén “quên” đi gốc gác của nó, bởi ai từng ăn món bánh này đều nghĩ đây chính là “đặc sản” của phố núi.

 

banh beo chen

 

Khác với bánh bèo miền Trung,

Bánh bèo chén Đà Lạt dai hơn, dẻo hơn một chút. Rồi nước dùng kèm có tôm và thịt băm thật nhuyễn, và đặc biệt hơn là ở mỗi quán lại có một bí quyết cùng cách chế biến rất riêng.

Nếu có thời gian bạn có thể đi đến nhiều quán bánh bèo chén khác nhau ở phố núi Đà Lạt để khám phá những nét thú vị này. Ví dụ có quán sẽ pha nước chấm hơi lỏng, có quán lại pha nước chấm đặc sệt, màu vàng cam… Nhưng dù nơi nào thì nước chấm bánh bèo chén cũng rất thanh, nhẹ nhàng như chính con người Đà Lạt từ bao đời nay vậy.

Bánh bèo chén dường như có khắp mọi miền ở Việt Nam, bạn có thể thưởng thức nó ở Sài Gòn, ở các tỉnh miền Trung nhưng bánh bèo chén Đà Lạt vẫn là món ăn thơm ngon khó cưỡng. Cùng hình dáng, nguyên liệu nhưng mỗi nơi lại có một hương vị khác nhau, và đó chính là điều đặc biệt của món bánh dân dã này.

 

Xem thêm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *